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ご飯を炊く時、「氷」を入れるとプロの味になる!

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「ご飯を炊く時、「氷」を入れるとプロの味になる!」● ご飯を炊くときは「氷」を入れると良い・お米屋さんもやってる炊き方なのだとか。・やり方はいたってシンプル・…

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豆腐とチーズをレンチンするだけのウマウマ料理

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「豆腐とチーズをレンチンするだけのウマウマ料理」★手間もほとんどかからないのに 豆腐とチーズが起こしたミラクル・豆腐を水切りして、チーズを1枚載せて、レンジで…

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レモン白湯の美容と健康効果

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「レモン白湯の美容と健康効果」   ★レモン白湯とは?!  白湯がここに来てじわりじわりと人気が高まっています。白湯を飲むことによって胃と腸の働きを改善してく…

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ご飯を炊く時、「氷」を入れるとプロの味になる!



「ご飯を炊く時、「氷」を入れるとプロの味になる!」




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● ご飯を炊くときは「氷」を入れると良い


・お米屋さんもやってる炊き方なのだとか。


・やり方はいたってシンプル

・炊く直前に氷を1〜2コ入れます

・氷を投入してから水を目盛りまで注ぎます

・15分おいて普段と同じように炊飯します


● これだけで、ツヤツヤモチモチのご飯になる!



・米を炊くときに氷を入れると、本当にモチモチとした食感になります。

・ふっくら、つやつやの美味しいご飯が炊けます。


●  水分量が増えることでツヤツヤに


・お米は意外と乾燥しています。

・氷を入れることで、お米の一粒一粒の芯まで水分が浸透しておいしく炊けます。

・季節によって、お米の乾燥度が違います。それを踏まえた上で水加減を調整するのがおいしく炊くコツです。


● 冷やすことでうま味や甘みがUP


・温度を下げることで効果がUPします。

・お米は冷やすことでアミノ酸量が増えて旨味が増すようです。

・さらに沸騰するまでの時間がゆっくりだと、甘みも増すと言われています。

・氷を入れることで、甘み成分を作り出す分解酵素が働く80度に達するまでの時間が長くなり、分解酵素がより働けるようになるらしいです。


● 古いお米も美味しくふっくら。


・真っ白な炊きあがりが、より美味しそうに見えます。

・水温が高いと、お米が黄ばむ原因になりますので、あらかじめ冷やしたお水・氷を入れると白く炊き上がります。


● 保温中のご飯にも効果的


・保温中のご飯って時間が経つと美味しくなくなるけど…炊くときだけでなく、炊いた後も氷が使えます。

・パサパサしてきたら、食べる30分くらい前に1合につき1個の氷を入れておくだけ。

・氷は少しずつ溶けていくので、お米が水っぽくならず黄ばみも防げます。



出典 tiejiheさん






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豆腐とチーズをレンチンするだけのウマウマ料理


「豆腐とチーズをレンチンするだけのウマウマ料理」



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★手間もほとんどかからないのに
 豆腐とチーズが起こしたミラクル




・豆腐を水切りして、チーズを1枚
載せて、レンジで約30秒から、
1分チンするだけです。





・豆腐の水抜きは、クッキング
ペーパーで挟んで皿に乗せるだけ。
そこだけを先に仕込んでおけば、
あとは、いつでもチンするだけ!
簡単なおつまみになります。





★なんでも乗せるだけアレンジ編




・豆腐にオリーブ油・黒コショウを
適当にかけ、チーズをのせて、
レンジで約30秒加熱します。
溶けたチーズの上に黒コショウを
かけ、お好みで醤油をかけます。





★ピザ風テイストも食欲をそそる





・豆腐にケチャップをかけ、
スライスチーズをのせレンジでチン。
お好みでブラックペッパーとパセリを
振りかけて完成です。





・豆腐に合わせ味噌を塗って、
ピザ用チーズをのせる。
レンジで焼き色がつくまで加熱して、
青のりを振りかけると完成です。






・豆腐にチーズをのせ、千切りした
長ネギをのせてレンジでチン。
仕上げに醤油、お好みでごま油を
かけて召し上がれ。




・豆腐にスライスしたトマトをのせ、
チーズをのせてレンジでチン。
調味料はお好みでどうぞ。
あっという間にできて、
一人分から簡単に作れます。





出典 聖治54さん










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レモン白湯の美容と健康効果


「レモン白湯の美容と健康効果」

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★レモン白湯とは?!


 
 
白湯がここに来てじわりじわりと人気が高まっています。白湯を飲むことによって胃と腸の働きを改善してくれるので、白湯を毎日飲む人が増えています。



 
 
これからの季節はお腹を冷やさないためにも白湯がおすすめです。そうした中で芸能人の間でも白湯を愛飲している方が結構います。有名所ではローラさんとマギーさんですね。



 
 
お二人共さらに白湯を美味しく飲むためにレモンを入れてるようなんですが、ホットレモネードのような感覚で白湯を飲めるようで、若い人たちの間でもかなり好評です。




 
レモンは刺激が強いのでレモン汁をしぼって飲むことはできませんが、白湯に少しいれることによって、ほんのりとした酸味が効いて美味しくいただけます。



 
 
しかも、レモンが入ることによってダイエット効果が高まり、体内の水分維持、消化機能が向上します。また、レモンに豊富に含まれるビタミンCの補給に高い効果があります。



 
 
 
 
★レモン白湯の作り方





 
 
レモン白湯の作り方は、ここで解説するまでもなく非常に簡単です。カップ1杯の白湯に半分に切ったレモンの果汁を絞って入れるだけです。ショウガを入れても美味しいです。



 
 
身体が芯からぽっかぽかになるので、これからの寒くなる季節にぴったりですし、不足しがちなビタミンを効率よく摂取できるので朝晩レモン白湯を飲みたいですね。



 
 

 
 
 
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